fi.haerentanimo.net
Uusia reseptejä

Klassinen kana -Jambalaya -resepti

Klassinen kana -Jambalaya -resepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Reseptit
  • Ainesosat
  • Liha ja siipikarja
  • Siipikarja
  • Kana
  • Suosittu kana
  • Helppoa kanaa
  • Nopea kana

Täydellinen yhden pannun kana-riisiruoka. Nauti kylminä talvikuukausina.

183 ihmistä teki tämän

AinesosatPalvelee: 4

  • 30 g voita
  • 50 g selleriä, hienonnettuna
  • 4 rkl hienonnettua sipulia
  • 4 rkl hienonnettua vihreää pippuria
  • 1 (400 g) tinaa hienonnettua tomaattia
  • 375 ml kananlientä
  • 130 g valkoista riisiä
  • 1 tl kuivattua timjamia
  • 1/2 tl valkosipulisuolaa
  • 1/4 tl jauhettua mustapippuria
  • 1/2 tl kuumapippurikastiketta
  • 1 laakerinlehti
  • 275 g keitettyä kananlihaa, kuutioituna

MenetelmäValmistus: 15 min ›Kypsennys: 30 min› Valmis: 45 min

  1. Sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää selleri, sipuli ja vihreä paprika ja kuullota kunnes ne ovat kypsiä. Sekoita tomaatit, liemi, riisi, timjami, valkosipulisuola, jauhettu mustapippuri, kuuma pippurikastike ja laakerinlehti.
  2. Kuumenna seos kiehuvaksi; vähennä lämpöä, peitä paistinpannu ja hauduta noin 20 minuuttia tai kunnes riisi on kypsää. Sekoita joukkoon kana ja keitä kunnes se on lämmennyt. Hävitä laakerinlehti ja tarjoile kuumana.

Äskettäin katsottu

Arviot ja arvostelutKeskimääräinen maailmanlaajuinen luokitus:(172)

Arvostelut englanniksi (120)

tekijä diggergirl

Kiitos kiitos kiitos. Olen löytänyt niin monia "Jambalaya" -reseptejä, jotka lisäävät todella outoja ja ei -perinteisiä ainesosia, ja unohdan sitten, mikä tekee Jambalayasta mitä se on ... mausteet. Tämä on ensimmäinen resepti pitkään aikaan, jonka olen nähnyt muistavan laittaa timjamin ainesosaluetteloon. Siitä tuli upea! Hattu pois Suzanne! -10. Maaliskuuta 2001

kirjoittanut Leesha

erittäin maukas resepti. Yritä lisätä savustettua makkaraa, kuten keilbasaa ja/ tai punaisia ​​papuja, tein ja se oli erinomainen, tekee jälleen. -20. marraskuuta 2002

kirjoittanut Melinda

Namia. Kun tein tämän reseptin ensimmäisen kerran, seurasin sitä tarkasti ja se oli hyvää. Tein sen uudelleen tänä iltana ja valkoisen riisin käyttämisen sijaan käytin pieniä 5 oz. pakkaus Vigon keltaista riisiä ja koko 14 unssia kananlientä. Erittäin kostea ja paljon maukkaampi. -3. Huhtikuuta 2008


Iso erä Jambalaya

Ison erän jambalayan valmistaminen Mardi Grasille kotona ei ole niin helppoa kuin vain kaksinkertaistaa tai kolminkertaistaa reseptisi. Sinun on otettava huomioon erilaisia ​​asioita, mukaan lukien potin koko (potin kasvaessa nesteen ja riisin suhde pienenee).

Ainesosat

3 kiloa luutonta sianlihaa, kuutioituna

3 kiloa luutonta nahatonta kananrintaa, kuutioituna

3 kiloa Rouses-savustettua makkaraa, leikattu ¼ tuuman viipaleiksi

2 kiloa Rouses tuoretta vihreää sipulimakkaraa, poistettu kotelosta

6 (32 unssin) astiaa Rouses Fresh Cuts Mausteseos

2 rkl hienonnettua valkosipulia

3 (10 unssia) tölkkiä alkuperäisiä Ro-Tel-tomaatteja ja vihreitä chilejä

2 rkl keittiökimppua

2 rkl nestemäistä savua

Tony Chacheren Cajun -mauste, maun mukaan

12 kuppia pikariisiä, keittämätön

Ohjeet

Kuumenna kasviöljy 40 litran valurautaisessa jambalaya-kattilassa. Mausta ja ruskista kaikki lihat erikseen, alkaen sianlihasta, sitten kanasta ja viipaloidusta savimakkarasta. Poista ylimääräinen öljy kattilasta.

Lisää Rouses Fresh Cuts -mausteseos, tuore vihreä sipulimakkara ja valkosipuli. Kuullota 10 minuuttia ja palauta sitten sianliha, kana ja savukamakkara kattilaan. Lisää kana- ja naudanliha, Ro-Tel-tomaatit, keittiökimppu, nestemäinen savu ja Cajun-mauste. Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpöä keskitasolle. Peitä ja keitä 20-30 minuuttia.

Lisää pikariisi ja sekoita, kunnes riisi on täysin nesteen peitossa. Peitä kattila ja sammuta lämpö. Anna seistä 10 minuuttia. Poista kansi, nukkaa riisi ja tarjoile.


Kana ja makkara Jambalaya Resepti

Jambalaya on kreoliruoan tunnusmerkki. Se on monipuolinen ruokalaji, joka yhdistää kypsennetyn riisin eri ainesosiin, joihin voi kuulua tomaatteja, sipulia, vihreää paprikaa ja melkein mitä tahansa lihaa, siipikarjaa tai äyriäisiä. Ruokalaji vaihtelee suuresti kokista kokkiin. Joidenkin mielestä nimi on peräisin ranskalaisesta sanasta jambon, tarkoittaa kinkkua, joka on monien ensimmäisten jambalayan pääraaka -aine. Riisi on katkottua monissa kreoliruokissa. Olemme kehittäneet tämän reseptin arki -illalliseksi, jotta voit nauttia tästä lohduttavasta kreoli -erikoisuudesta, vaikka sinulla olisi kiireinen aikataulu, sitä enemmän syytä istua tyydyttävälle aterialle. Tämä resepti vaatii budjettiystävällisiä kanan reisiä sekä savustettua makkaraa, kaksi ainesosaa, jotka ovat välttämättömiä antamaan syvän maun astialle. Paahda riisi vain muutama minuutti yhdessä paistetun ja paistetun sipulin, paprikan ja mausteiden kanssa ja lisää sitten kananliemi, tomaatit, ruskistettu kana ja makkara. Anna kiehua noin 20 minuuttia. Lisää leipä lämmintä rapeaa leipää, ja alle tunnissa voit tarjoilla perheellesi perinteisen ja herkullisen kreoli -illallisen.


Jambalayan lyhyt historia

Zatarainin ihmiset, jotka tietävät kaiken kreoli- ja cajun -ruuasta, selittävät jambalayan historian: Sahramia oli käytännössä mahdotonta saada New Orleansissa 1780 -luvulla, mikä tarkoitti sitä, että espanjalaiset siirtolaiset eivät kyenneet tekemään rakastettua paellansa . Sekoitus paikallisia mausteita luotiin, Andouille -makkara kehittyi saksalaisten maahanmuuttajien Etelä -Louisianaan tuottamista makkaroista, kanoja ja äyriäisiä runsaasti, ja näin syntyi jambalaya.


Klassinen Creole One Pan Jambalaya

Cajun -mausteilla, Louisianan pyhällä kolminaisuudella, kanalla, makkaralla ja äyriäisillä voit nauttia tämän klassisen kreoli -illallisen noin puolitoista tuntia. Lisäksi lopetat sen uunissa täydellisesti kypsennettyä pataa varten. Tarjoile rapean leivän kanssa, ja pöydässäsi on enemmän onnea kuin tiedät mitä tehdä.

Tämä paksu pata riisiä, lihaa, tomaattia ja tonnia makua on peräisin Louisianasta, Espanjan ja Ranskan vaikutuksesta. Se on samanlainen kuin Gumbo sen ainesosissa, mutta Gumbolla on viilijauhetta ja okraa. Se tarjoillaan riisin päällä sen sijaan, että riisi sekoitettaisiin.

Jambalayan kypsentäminen katetussa hollantilaisessa uunissa liedellä ja uunissa tekee täydellisesti keitetyistä katkarapuista ja riisistä.

Jambalaya saa makukerroksensa kulinaarisesta pyhästä kolminaisuudesta (selleri, sipuli ja paprika). Sitä he kutsuvat noiksi perusmakuiksi kreoliruoassa. Tomaatit ja Cajun -mausteet tehostavat muhennosta. Herkullisuus syvenee voittamalla kanaa, makkaraa ja katkarapuja.

Tässä sanon pitää hauskaa. Lisää monivärisiä paprikaa vihreän sijasta. Perinteisesti tarjoat kinkkua, makkaraa, kanaa ja katkarapuja. Vau! Käytin kielbasaa. Mielestäni sillä on upea rikas maku. Useimmat ihmiset käyttävät savustettu andouille joka on taivaallista. Se on loistava vaihtoehto.

Mausteiden pariin. Lisää halutessasi lisää mausteita ylimääräisellä Cajun -mausteella tai pippurihiutaleilla ja tarjoile kuumalla kastikkeella pöydälle.

Tulet rakastamaan tätä klassista kreoli -illallista, jossa on katkarapuja, makkaraa ja kanaa.

Paistan omani hollantilaisessa uunissa, haudutuksessa tai kattilassa. Lajista riippuen niillä on eri nimet.

Le Creuset kutsuu heitä braisereiksi. Tämä keitin on suosikkini. Näet sen käytettynä myös Curry Chicken Drumsticksin kanssa kikherneiden kanssa.

Lodgessa on myös loistava, nimeltään a katettu vuoka ja on aika edullinen. Käytin sitä Jambalaya -reseptissäni näissä kuvissa.

Saut & eacuteing kasvis kolminaisuus liesi kanssa lihaa, sitten haudutus uunissa loppuun riisi, kypsentää kaiken täydellisesti. Jambalaya pysyy mukavana ja haudutettuna, ja sinulla on enemmän vakuutuksia siitä, että riisi ei kuori ja polta pohjalle.

Haluat sekuntia ja kolmanneksia tästä Jambalayan pannusta, joten älä kutsu liikaa ihmisiä!


Suunnittele ateriat, rakenna digitaalinen ruokakomero, tallenna reseptejä ja paljon muuta!

  • 1 rkl kasviöljyä
  • 1 kiloa luutonta nahatonta kananrintaa, leikattu 1 tuuman kuutioiksi
  • 1 kiloa Andouille-makkaraa, leikattu 1/4 tuuman viipaleiksi
  • 1 keskikokoinen keltainen sipuli, hienonnettuna
  • 1 keskikokoinen vihreä paprika, hienonnettuna
  • 1 kylkiluun selleri, hienonnettuna
  • 1 rkl jauhettua tuoretta valkosipulia
  • 1 keskikokoinen tomaatti, hienonnettuna
  • 2 tl Zatarainin® New Orleans -tyylistä kreolimaustetta
  • 1 tl Zatarainin® Cayenne -pippuria
  • 1 kuppi Zatarainin® rikastettua paahdettua pitkäjyväistä riisiä
  • 1 3/4 kuppia Kitchen Basics® Original Chicken Stockia

Avaintuotteet


Saat tuoreita elintarvikkeita koskevia uutisia postilaatikkoosi

Tilaa uutiskirjeemme saadaksesi uusimmat vinkit, temput, reseptit ja paljon muuta, jotka lähetetään kahdesti viikossa.

Rekisteröitymällä hyväksyt käyttöehtomme ja hyväksyt tietosuojakäytännössämme olevat tietokäytännöt. Voit peruuttaa tilauksen milloin tahansa.

Tämä jambalaya -resepti on klassinen eteläisen riisin ruokalaji, jossa on kanaa, makkaraa, kinkkua ja mausteita. Tämä klassinen Cajun -ruokalaji on loistava ja tyydyttävä, ja sen pohjana on runsaasti mausteita ja eteläisen "pyhän kolminaisuuden" sipulia, selleriä ja vihreää paprikaa. Makkaran ja tasso -kinkun paistaminen yhdessä sipulien, paprikoiden ja mausteiden kanssa alkaa rakentaa makua. Lisää sitten kana, tomaatit, kananliemi ja riisi ja paista uunissa hitaasti, jotta rohkeat, savuiset maut sulautuvat ja riisi muodostaa rapean kerroksen kattilan pohjalle. Tämä versio Jambalayasta San Franciscon kaupungintalon ravintolasta vie hieman valmistelua, mutta se on sen arvoista, kun tarvitset täyttöruokia väkijoukolle.

Mitä ostaa: Andouille on savustettu sianlihamakkara, jota löytyy monilta gourmet -markkinoilta tai verkosta.

Tasso on suolattu sianliha, yleensä olkapää, jota hierotaan filé (kuivatut, jauhetut sassafras -lehdet) ja muiden mausteiden seoksella ja sitten savustetaan. Se on Cajun -erikoisuus, joka lisää tähän makuun toisen kerroksen makua, mutta jos sinulla on vaikeuksia löytää sitä, voit korvata erilaisen savukinkun.

Pelisuunnitelma: Mausteseos voidaan valmistaa jopa 1 viikko etukäteen ja säilyttää ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä. Lihat ja vihannekset voidaan leikata, sijoittaa erillisiin ilmatiiviisiin astioihin ja säilyttää jääkaapissa enintään 1 päivä.

Kaupasta ostettu kananliemi toimisi hyvin tässä reseptissä tai voit tehdä oman.


Arvostelut (19)

Mikä lautasen voittaja! En välitä erittäin mausteisista elintarvikkeista, enkä myöskään Hubs ’ herkistä sisäelimistä, joten minun oli työskenneltävä tämän kanssa hieman rajoittaaksesi lämpötekijää. Sen lisäksi, että vähensin kreolimausteiden määrää puoleen, jätin kokonaan pois jauhetun pippurin ja kuuman kastikkeen. Pidin ajatuksesta leikata makkara, koska se levitti oman lämmön tasaisemmin! Mausteen taso oli täydellinen minulle, mutta Hubsille se oli silti hieman liikaa andouillen takia. Joten, koska andouille vaikuttaa kielbasalta, jossa on vähän pippurihiutaleita, ne, joilla on mausteisia lämpöongelmia, saattavat haluta käyttää kielbasaa sen sijaan. Tämän skaalaaminen kolmeen annokseen teki epäkäytännölliseksi käyttää vain osia tölkkejä sekä tomaattikastiketta että kuutioituja tomaatteja, joten käytin yksinkertaisesti koko tölkkiä pieniä kuutioituja tomaatteja. Keitin kanan suikaleina (ei silputtua) makkaran kanssa, enkä lisännyt katkarapuja vasta ruoanlaiton viimeisiin minuutteihin. Valmis ruokalaji, jossa oli lämpötilan säätö, oli yksinkertainen täydellisyys. Sillä on houkutteleva maku lihojen ja kreolimausteiden kanssa. Kreolien mukavaa ruokaa! Hubit, jotka yleensä eivät ’ ottaneet töihin lounaalleen mitään, mitä hänen on syötävä haarukalla, ottivat onnellisesti tänään jäämät. Hitsi. Lue lisää


Riisin kypsentäminen täydellisesti jambalayassa

Olemme havainneet tämän olevan ongelma vuosien varrella, kuten monet jambalaya -kokit. Sitä ei voida kypsentää tarpeeksi siihen mennessä, kun neste imeytyy. Siinä tapauksessa sinulla on rapea keskikohta ja kukaan ei pidä rapeasta riisistä, eikö?

Tai se muuttuu pehmeäksi ja ylikypsää. Sekään ei ole hyvä.

Useiden turhauttavien yritysten jälkeen saada se juuri oikeaan, löydämme ratkaisun tähän ongelmaan ja tämä ratkaisu muuttuu riisiksi. Jotkut puristit väittävät, että se ei ole klassinen jambalaya, jos se on valmistettu konvertoidusta riisistä, mutta väitämme heti takaisin.

Kaikki tarvittavat maut ovat olemassa ja vain laulaa nauttimaan. Jos pehmeä tai rapea riisi häiritsisi nautintoa, uskomme sen olevan ongelma, joka on käsiteltävä. Joten olemme käsitelleet tätä ongelmaa tuomalla sinulle kaikkien aikojen parhaan jambalaya -reseptin!


Kana ja makkara Jambalaya

Kana ja makkara Jambalaya sopii täydellisesti takaluukkuun ja sisältää mausteisen yhdistelmän kanaa ja makkaraa, johon on sekoitettu sipulia, paprikaa, valkosipulia ja tonnia riisiä. Tämä rakastettu ruokalaji ruokkii väkijoukon helposti.

Ainesosat

  • 1 lb andouille tai kuuma sianlihamakkara (savustettu tai tuore ovat OK!)
  • 1 lb kanan sisäfileitä
  • 1 rkl avokadoöljyä
  • 3 suurta keltaista sipulia, karkeasti kuutioituna (

Ohjeet

  1. Silppua ensin kaikki kasvikset.
  2. Mittaa myös loput ainekset ennen ruoanlaittoa.
  3. Kuumenna suuri hollantilainen uuni keskilämpötilalla. Laita makkara pannulle ilman öljyä. Paista, käännä silloin tällöin, kun sivut ovat ruskeita. Kun kaikki sivut ovat ruskistuneet, ota ne pois pannulta ja laita sivuun.
  4. Lisää samaan pannuun öljy. Kun öljy on kuumaa, laita kanan sisäfileet pannulle. Paista kanaa molemmin puolin, kunnes se on kypsää, ja ota sitten pois pannulta.
  5. Viipaloi makkara ohuiksi pyöreiksi terävällä veitsellä. Pilko kanan sisäfileet. Laita molemmat sivuun myöhempää käyttöä varten.
  6. Alenna lämpö keskitasolle ja lisää sipulit, paprikat ja valkosipuli hollantilaiseen uuniin. Kuullota ja kuullota pehmeäksi, noin 5-8 minuuttia. Sekoita kasviksia ajoittain, koska ne alkavat vetää ruskistuneet palat pannun pohjalta, mikä sopii erinomaisesti makuun, ja haluamme varmistaa, että ne eivät pala.
  7. Lisää makkara ja kana vihanneksiin ja kypsennä vielä 5-10 minuuttia, kunnes kaikki tulee yhteen.
  8. Kaada joukkoon kananliemi, suola, cayenne- ja Worcestershire -kastike. Kiehauta.
  9. Sekoita riisi, alenna lämpö alhaiseksi ja peitä hollantilainen uuni. Keitä 45 minuutista tuntiin. Älä sekoita tai nosta kantta pois ennen kuin 40 minuutin merkki osoittaa, että riisi on pehmeä ja kaikki neste on haihtunut.
  10. Tarjoile lämpimänä ja nauti heti!

Huomautuksia

Tee vinkkejä ja temppuja, jotta viihdyttäminen jambalayan kanssa olisi vieläkin helpompaa:

  • Pilko kaikki kasvikset. Voit tehdä tämän myös 1-2 päivää etukäteen ja säilyttää ne elintarvikkeille turvallisissa astioissa jääkaapissa. Ainoa negatiivinen asia on, että jos sipulia sisältävä astia ei ole hyvin suljettu, koko jääkaappi haisee sipulilta.
  • Pese riisi. Se kuulostaa niin typerältä suositukselta, mutta tämä säästää sinua mahdolliselta roiskevedeltä kaikkialle, kun yrität saada tätä ruokaa. Anna sen kuivua pesun jälkeen.

Korvaukset, jotka toimivat kotitekoisessa jambalaya -reseptissäni:

  • Lisää suolattomia kreolimausteita jos ohitat cayennepippurin ja andouille -makkara ei ole itsessään liian mausteinen.
  • Etkö löydä sianlihaa ja andouille -makkaraa? Käytä kanan andouillea TAI kuumaa italialaista makkaraa, jos et löydä minkäänlaista andouillea.
  • Kanan korvikkeet: Tämä resepti vaatii kanan sisäfileitä, mutta olen myös käyttänyt siinä samaa määrää kananrintaa. Luuttomat, nahattomat kanan reidet olisivat myös herkullisia.

Suositellut tuotteet

Amazon -yhteistyökumppanina ja muiden kumppaniohjelmien jäsenenä ansaitsen kelvollisista ostoista.

Ravintosisältö:

Saanto:

Annoskoko:

Ravitsemustiedot ovat arvioita, eikä niiden paikkansapitävyyttä voida taata.

Kuinka paljon rakastit tätä reseptiä?

Seuraa minua Instagramissa saadaksesi lisää sisältöä ja jaa valokuva luomuksestasi hashtagin #speckledpalate avulla!


Tämä on sinun tehtäväsi, mutta pidän parempana pitkäjyväistä valkoista riisiä, koska se tuottaa pörröistä riisiä. Ruskea riisi toimii yhtä hyvin ja on terveellisempi, mutta sen kypsentäminen kestää kauemmin. Niin kauan kuin keität valitsemasi riisin sopivan ajan, se toimii täydellisesti!

Tietysti! Makut yhdistyvät vain enemmän, kun niitä säilytetään jääkaapissa, mutta riisin koostumus on aina paras, kun se keitetään tuoreena.

Se voidaan lämmittää liesi tai mikroaaltouuni, mutta ole varovainen, kun käytät mikroaaltouunia, jotta katkarapu ei tule kumimaiseksi.


Katso video: Three-cup chicken San Bei Ji, Classic Taiwanese Cuisine


Kommentit:

  1. Wulf

    Great phrase

  2. Senon

    Mielestäni myönnät virheesi. Tule keskustelemaan. Kirjoita minulle PM.

  3. Laibrook

    Olet väärässä. Ehdotan keskustella siitä. Lähetä minulle sähköpostia PM: ssä, puhumme.

  4. Dobei

    Mikä turmeltuminen!

  5. Courtnay

    Olet erittäin lahjakas henkilö

  6. Jessie

    you have to be more modest

  7. Ollin

    Olet väärässä. Keskustelemme tästä.

  8. Calfhierde

    Kaikella todennäköisyydellä. Todennäköisimmin.



Kirjoittaa viestin